Ingredientes

Masa

Harina 300 g

Margarina 100 g

Sal ½ cdita.

Agua 3 a 4 cdas.

Huevo 1 u

Queso rallado 50 g

Relleno

Mozzarella 200 g

Tomates cherry amarillos y rojos 300 g

Huevos 4 u

Crema de leche ½ taza

Queso Crema 100 g

Perejil fresco 10 g

Paso a paso

Paso 1: Colocar en un bowl la harina junto con la margarina fría y la sal, y realizar un arenado.

Paso 2: Agregar el huevo y el agua poco a poco, hasta formar la masa. Cubrir con un film y dejar reposar en la heladera durante 10 minutos.

Paso 3: Estirar la masa en un molde y luego hornear durante 5 minutos, colocándole un peso encima.

Paso 4: En un bowl mezclar la mozzarella rallada con la ricotta, los huevos y la crema de leche.

Paso 5: Colocar el relleno sobre la masa pre-cocida y, acomodar encima los tomates cortados por la mitad por encima los tomates cortados al medio. Decorar con perejil fresco.

Paso 6: Cocinar en horno moderado a fuerte (180 °C) por 20 minutos.

  • Tip 1: La harina blanca puede remplazarse sin problemas por harina integral perfectamente, e incluso puedes agregarle ½ taza de avena fina.
  • Tip 2: Si te gustan las masas de tarta con semillas, solo hay que incorporar una cucharada a la mezcla y listo!
  • Tip 3: Los tomates cherry pueden remplazarse por cebollas salteadas.